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安徽铜陵组织餐饮业有序有条件恢复堂食

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当前位置:首页食品资讯中国食品安徽铜陵组织餐饮业有序有条件恢复堂食 时间:2020-03-05 15:21来源:央广网作者: 孙照柱 过仕宁原文: 核心提示:3月4日,安徽省铜陵市在全省率先发布

  当前位置:首页食品资讯中国食品安徽铜陵组织餐饮业有序有条件恢复堂食

  时间:2020-03-05 15:21来源:央广网作者: 孙照柱 过仕宁原文:

  核心提示:3月4日,安徽省铜陵市在全省率先发布《铜陵市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引》(简称《指引》),对餐饮企业基本复工条件、用餐人员管理、工作要求等方面进行了详细规定,组织指导餐饮单位有序有条件恢复堂食。

  3月4日,安徽省铜陵市在全省率先发布《铜陵市优化餐饮疫情防控措施加快推动复工复业的指引》(简称《指引》),对餐饮企业基本复工条件、用餐人员管理、工作要求等方面进行了详细规定,组织指导餐饮单位有序有条件恢复堂食。

  《指引》对餐饮业复工基本条件进行了明确要求:全面禁止非法食用、交易野生动物的行为,严禁圈养、宰杀、制售活禽,食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。餐饮单位承担疫情防控主体责任,其法人代表(企业负责人)全面负责,制定完善疫情防控工作措施和应急预案,明确疫情防控工作职责。要保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位等六个到位。

  此外,还对用餐管理作如下要求,暂停各类集体聚餐(宴席)活动。顾客进入餐饮单位要测体温,佩戴口罩,除就餐时间外,用餐人员应全程佩戴口罩;用餐完成后必须及时佩戴口罩,离开座位必须戴口罩;未测体温、不戴口罩不得进入餐饮单位。大堂减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌间距不小于 1 米;大堂顾客同向相坐,大堂内圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于 1 米;包间(包厢)只开一桌,顾客隔位相坐,面对面距离不少于 1 米;不得拼桌,每桌人数不超过10人。用餐人员要文明就餐,提倡分餐、使用公筷公勺,给予每桌客人双筷勺或公筷公勺,防止交叉污染。每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。

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